Champagne

Champagne pregiati online: scopri i prezzi di Berevecchio!

Champagne delle migliori maison francesi selezionate dallo staff di Berevecchio. Spedizioni in tutta Italia gratuite per acquisti sopra i 99€.

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Dati tecnici dello Champagne

Le caratteristiche dello Champagne sono:

  • vendemmia fatta a mano;
  • nella quasi totalità dei casi viene effettuato l’assemblaggio tra vini di diverse provenienza e millesimi per ottenere una continuità delle caratteristiche organolettiche;
  • il tappo è a forma di fungo incapsulato in una gabbia metallica di fil di ferro;
  • la marca è molto importante per identificare uno champagne, i più pregiati sono di marca (ogni maison produce diverse marche/etichette).

Le uve usate per la produzione dello Champagne sono: chardonnay, pinot noir e pinot meunier.

Lo Champagne si produce con il metodo champenoise: definizione utilizzabile solo per i vini spumanti della regione della Champagne; nelle altre parti del mondo questa tecnica viene denominata “metodo della rifermentazione in bottiglia o metodo tradizionale o metodo classico.

Il metodo champenoise si ha con una doppia fermentazione, la prima del mosto nel tino, l’altra del vino derivante dalla prima fermentazione nella bottiglia.

I tipi di Champagne vengono differenziati in base a:

  • Colore: bianco o rosé.
  • Uve:
    blanc de blancs: ottenuto da uve a bacca bianca;
    blanc de noir: ottenuto con uve a bacca nera.
  • Dosaggio: aggiunta di uno sciroppo di zucchero di canna, vini vecchi e cognac o altri distillati prima dell’imbottigliamento. Lo scopo è di addolcire il vino spumante e di dare delle sfumature di aroma caratteristiche del produttore detto goût maison.
  • Annata:
    sans anneée: prodotto con uve di anni diversi;
    millésime: prodotto con uve dello stesso anno.

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