Extra Brut
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Tipologia Extra Brut
Quello che si è detto per la tipologia Brut vale ancora di più per gli Extra Brut: un vino Prosecco dal residuo zuccherino davvero basso, da 0 a 5 grammi per litro.
Secco, asciutto e frizzante al punto giusto, si distingue per acidità.
Perfetti per essere bevuti a tutto pasto, gli Champagne e gli spumanti Extra Brut si abbinano particolarmente bene con i formaggi freschi e lattosi come la mozzarella di bufala, in quanto stemperano la sensazione grassa.
