Merlot
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Vini
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La Storia del Merlot
Il Merlot è un vitigno internazionale a bacca nera originario della Gironde, e in particolare della zona di Bordeaux da cui nascono in uvaggio con il Cabernet alcuni dei più prestigiosi vini al mondo.
I due vitigni si integrano perfettamente: il primo donando al vino il suo frutto pieno e precoce, il secondo una maggiore aristocraticità e longevità.
Nel Taglio Bordolese è consuetudine, secondo le zone, aggiungere nella composizione del vino una percentuale di Cabernet franc che, oltre ad una componente fruttata, gli dona piacevoli sensazioni erbacee e vegetali.
In Italia il Merlot è giunto alla fine del 1800 nel Friuli VeneziaGiulia, per poi diffondersi velocemente in Veneto e in Trentino-Alto Adige. E’ ormai diffuso in molte altre regioni, come la Toscana, Campania e Sicilia dove anche senza l’apporto di altre uve, si trovano interpretazioni di Merlot in purezza di grande interesse enologico .
Predilige terreni collinari, freschi, con buona umidità durante l’estate in quanto soffre la siccità.
I sistemi di allevamento più adatti sono il cordone speronato, il guyot e il tendone che assicurano un buon ombreggiamento dei grappoli al fine di evitare repentini abbassamenti dell’acidità fissa.
La fermentazione dei vini da Merlot avviene perlopiù in acciaio e la maturazione avviene poi classicamente in barrique.
Tipologie di Merlot
- Merlot IGP
