Metodo Classico
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Bollicine Italiane
Saignee Della Rocca Rosé Extra Brut Metodo Classico – Conte Vistarino
€37,00 Aggiungi al carrello -
Bollicine Italiane
Trento DOC Brut “Cuvee Blanche” Metodo Classico Letrari
€26,90 Aggiungi al carrello -
Bollicine Italiane
“1865” Pinot Nero Dosaggio Zero 2016 Metodo Classico – Conte Vistarino
€38,50Non disponibile. Clicca qui per ricevere una notifica quando torna disponibile. -
Bollicine Italiane
Cuvee Cépages Dosaggio Zero 2013 Metodo Classico – Conte Vistarino
€48,90Non disponibile. Clicca qui per ricevere una notifica quando torna disponibile. -
Bollicine Italiane
Ferrari Missoni LIMITED EDITION “Black And White” TRENTO DOC (Box)
€41,00Non disponibile. Clicca qui per ricevere una notifica quando torna disponibile. -
Bollicine Italiane
Ferrari Missoni LIMITED EDITION “Green” TRENTO DOC (Box)
€41,00Non disponibile. Clicca qui per ricevere una notifica quando torna disponibile. -
Bollicine Italiane
Ferrari Missoni LIMITED EDITION “Red” TRENTO DOC (Box)
€41,00Non disponibile. Clicca qui per ricevere una notifica quando torna disponibile. -
Bollicine Italiane
Ferrari TRENTO DOC F1 Mexico City Limited Edition Metodo Classico (Box)
€29,50Non disponibile. Clicca qui per ricevere una notifica quando torna disponibile. -
Bollicine Italiane
Ferrari TRENTO DOC F1 Miami Limited Edition Metodo Classico (Box)
€29,50Non disponibile. Clicca qui per ricevere una notifica quando torna disponibile.
Il Metodo Classico
Il Metodo Classico è un sistema di spumantizzazione che si basa sul principio della rifermentazione in bottiglia.
Il metodo classico è nato in Francia, nella regione nota come Champagne e famosa per il vino frizzante che porta il suo nome.
La tradizione vuole che alla fine del 1600 l’abate Pierre Pérignon del monastero di Hautvillers abbia scoperto il metodo della rifermentazione del vino in bottiglia.
Pérignon capì comunque il ruolo della seconda fermentazione e lavorò per affinare la tecnica, creando il metodo di spumantizzazione che si diffuse nel mondo come “Metodo Champenoise“.
Il suo metodo di produzione, se applicato al di fuori della zona di origine non poté più fare riferimento allo Champagne e fu ribattezzato “Metodo Classico“.
Gli spumanti metodo classico prodotti in Francia al di fuori dello Champagne vengono chiamati “Crémant“, in riferimento alle note vanigliate impresse dai lieviti al profumo di questi vini.
La spumantizzazione secondo il metodo classico comprende diverse fasi che partono da uno o più vini base per arrivare al prodotto finito:
- Produzione e assemblaggio dei vini base
- Aggiunta del liqueur de tirage
- Imbottigliamento con i lieviti
- Presa di spuma
- Remuage, Sboccatura, Dosaggio e Tappatura
