Champagne

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  Champagne

  Ayala “Brut Majeur Extra Age” Confezione Sciabola Sabrage Brut Champagne

  €199,00 Il prezzo originale era: €199,00.€99,00Il prezzo attuale è: €99,00. Aggiungi al carrello
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  Champagne

  Ayala “Brut Majeur Extra Age” Brut Champagne

  €69,00 Il prezzo originale era: €69,00.€57,00Il prezzo attuale è: €57,00.

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• -5% Esaurito
  Champagne

  Ayala “Brut Majeur” Brut Champagne

  €43,00 Il prezzo originale era: €43,00.€40,95Il prezzo attuale è: €40,95.

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• -6% Esaurito
  Champagne

  Ayala “Brut Nature” Brut Champagne

  €58,00 Il prezzo originale era: €58,00.€54,60Il prezzo attuale è: €54,60.

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  Champagne

  Ayala “Collection n°7” 2007 Brut Champagne

  €108,00 Il prezzo originale era: €108,00.€102,00Il prezzo attuale è: €102,00.

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  Champagne

  Ayala “Rosé Majeur” Brut Champagne

  €69,00 Il prezzo originale era: €69,00.€65,00Il prezzo attuale è: €65,00.

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  Champagne

  Ayala Blanc de Blancs 2014 Brut Champagne

  €89,00 Il prezzo originale era: €89,00.€45,00Il prezzo attuale è: €45,00.

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Dati tecnici dello Champagne

Le caratteristiche dello Champagne sono:

• vendemmia fatta a mano;
• nella quasi totalità dei casi viene effettuato l’assemblaggio tra vini di diverse provenienza e millesimi per ottenere una continuità delle caratteristiche organolettiche;
• il tappo è a forma di fungo incapsulato in una gabbia metallica di fil di ferro;
• la marca è molto importante per identificare uno champagne, i più pregiati sono di marca (ogni maison produce diverse marche/etichette).

Le uve usate per la produzione dello Champagne sono: chardonnay, pinot noir e pinot meunier.

Lo Champagne si produce con il metodo champenoise: definizione utilizzabile solo per i vini spumanti della regione della Champagne; nelle altre parti del mondo questa tecnica viene denominata “metodo della rifermentazione in bottiglia o metodo tradizionale o metodo classico.

Il metodo champenoise si ha con una doppia fermentazione, la prima del mosto nel tino, l’altra del vino derivante dalla prima fermentazione nella bottiglia.

I tipi di Champagne vengono differenziati in base a:

• Colore: bianco o rosé.
• Uve:
  – blanc de blancs: ottenuto da uve a bacca bianca;
  – blanc de noir: ottenuto con uve a bacca nera.
• Dosaggio: aggiunta di uno sciroppo di zucchero di canna, vini vecchi e cognac o altri distillati prima dell’imbottigliamento. Lo scopo è di addolcire il vino spumante e di dare delle sfumature di aroma caratteristiche del produttore detto goût maison.
• Annata:
  – sans anneée: prodotto con uve di anni diversi;
  – millésime: prodotto con uve dello stesso anno.