Cuvée

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Tipologia Cuvée

Cuvée indica il risultato ottenuto dall’unione di Cru diversi, allo scopo di raggiungere la qualità ottimale.

Il termine viene talvolta anche usato per indicare le migliori produzioni di case vinicole in quanto s’intende il mosto prodotto dalla prima spremitura di uve.

Il termine “Cuvée” deriva dal francese “Cuve“, in italiano, tino. In origine il termine indicava la quantità di vino prodotta ogni volta in un tino. Quando si dice che alcune botti di vino appartengono alla medesima cuvée, si intende precisamente questo.

Il termine è divenuto celebre per il suo significato nella  spumantizzazione con il Metodo Classico, nella quale per Cuvée si intende una miscela risultante dall’assemblaggio di vini diversi, o di annate diverse dello stesso vino, successivamente sottoposta alla presa di spuma.

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