Com’è noto, l’impatto visivo del vino è il primo, fondamentale approccio di qualsiasi persona che si appresta a degustare questa bevanda, la cui colorazione è già in parte indicativa di aroma e sapore. Un’analisi del genere, oltre a far capire se ci si trova di fronte a un vino bianco, rosso oppure rosé, offre anche …
Esame visivo del vino: il primo passo della guida per imparare a degustare il vino Leggi altro »
Molti lo utilizzano per ossigenare il vino, ma non sempre il decanter si rivela una scelta intelligente. Un impiego improprio di questo oggetto può rovinare perfino le bevande più strutturate, rovinando l’esperienza di degustazione. Non tutti i vini, infatti, migliorano all’interno di una caraffa. Anche se a tavola fa la sua figura, non dovresti maltrattare …
Nell’Antico Egitto, ossia nella terra del Nilo, ci sono testimonianze di una tradizione molto antica legata alla coltura del vino e al consumo di questa pregiata bevanda alcolica, che sarà poi destinata a diventare quella più conosciuta al mondo. Le prove più antiche che testimoniano la coltivazione delle viti in Egitto fanno riferimento agli inizi …
Vino e Antico Egitto: come vinificavano al tempo dei faraoni Leggi altro »
Tramite l’olfatto è possibile entrare direttamente in contatto con la vera essenza del vino, che consente un’analisi più approfondita sulle sue caratteristiche e sulle origini del vitigno. I sommelier più accreditati, che sono in grado di riconoscere una quantità impressionante di aromi, traggono vantaggio dall’analisi olfattiva del vino poiché riescono a trarre importanti conclusioni sulla …
Esame olfattivo del vino: come riconoscere gli aromi del vino Leggi altro »
Spesso sarà capitato di leggere sulle etichette dei vini una dicitura che dice “contiene solfiti” e altrettanto spesso ci si chiede cosa sono e a cosa servono. I solfiti sono delle molecole formate da ossigeno e zolfo e il loro compito è quello di evitare il processo di ossidazione degli alimenti. Quindi la loro principale …
Solfiti nel vino: che cosa sono e cosa dice la legge Leggi altro »
I tappi per il vino ricoprono un ruolo cruciale, in quanto sono tra i principali responsabili della percezione dei suoi aromi. Per l’imbottigliamento possono essere utilizzate le seguenti tipologie di tappi: a corona; in vetro; in materiale sintetico; di sughero; a vite. Ma quali sono le rispettive caratteristiche, vantaggi e svantaggi? Scopriamolo insieme! Tappo a …
Tappi per il vino: materiali, caratteristiche, pro e contro. Leggi altro »
Il brasato è un piatto estremamente gustoso che viene cotto con una tecnica particolare in un liquido che, nella maggior parte dei casi, è composto da vino. I migliori vini da abbinare al brasato In questo articolo vedremo quali sono i vini migliori da abbinare al brasato, in modo tale da poterlo gustare nella maniera …
Il Syrah rientra sicuramente tra uno dei vini rossi più diffusi al mondo, infatti, per merito della sua enorme capacità adattativa si lascia facilmente coltivare in varie condizioni, che siano queste ultime legate al clima, al terreno e alle diverse modalità di produzione utilizzate dai viticoltori presenti in più parti del globo. Il vitigno in …
Syrah: alla scoperta di questo vitigno internazionale Leggi altro »
Il vino è una vera e propria gioia per il palato ma a patto di servirlo seguendo tutte le regole. Proprio come un piatto prelibato che necessita di passaggi e tempistiche, anche il vino ha un’anima soggettiva ed è doveroso rispettarla. Per preservare le caratteristiche di questa bevanda è necessario prima di tutto monitorare la …
Temperatura di servizio dei vini: la guida per servire il vino in maniera impeccabile Leggi altro »
Molto spesso quando vogliamo fare una bella cena a base di pesce, ci viene naturale pensare ad abbinare un vino bianco, in quanto si parte dal presupposto che un rosso insieme al pesce non è particolarmente indicato. In realtà non è del tutto vero, anzi. Infatti ci sono vari tipi di vino rosso che possono …
Pesce e vino rosso: è possibile gustarli insieme? Leggi altro »
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