Bollicine Italiane
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Bollicine ItalianePinot Nero Rosé Brut Metodo Charmat – Conte Vistarino
€15,90 Aggiungi al carrello -
Bollicine ItalianeFranciacorta DOCG Ca del Bosco Vintage “Extra Brut” 2019
€59,00 Aggiungi al carrello -
Bollicine ItalianeSaignee Della Rocca Rosé Extra Brut Metodo Classico – Conte Vistarino
€37,00 Aggiungi al carrello -
Bollicine ItalianeProsecco Superiore DOCG Case Bianche Col Sandago Extra Dry
€17,50 Aggiungi al carrello -
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Bollicine ItalianeFerrari TRENTO DOC Maximum Blanc de Blancs Metodo Classico (Box)
€24,60 Aggiungi al carrello
Classificazione degli Spumanti
Secondo il regolamento europeo n. 607/2009-allegato XIV gli spumanti si differenziano in base al residuo zuccherino, nello specifico:
- Pas dosé o Dosaggio zero (ultra secco, solo “dolcezza” originaria dell’uva) con un residuo zuccherino <3 g/l;
- Extra brut (molto secco) con residuo zuccherino ≤6 g/l;
- Brut (secco) residuo zuccherino <12 g/l;
- Extra dry (gusto secco arrotondato da lieve nota dolce, secco/morbido) con residuo zuccherino di 12-17 g/l;
- Dry o Sec (abboccato cioè “appena/poco dolce”) residuo zuccherino di 17-32 g/l;
- Demi sec (gusto amabile ovvero con nota dolce nettamente percebile) con un residuo zuccherino di 32-50 g/l;
- Dolce o Doux (la dolcezza è predominante) con residuo zuccherino >50 g/l.
Una particolarità che si nota è che per gli spumanti ottenuti con metodo classico di solito si hanno brut ed extra brut, mentre per gli spumanti charmat si hanno extra dry e brut.
Il dry è presente quasi esclusivamente negli charmat mentre il pas dosé è tipico del metodo classico.
Lo spumante demi sec può essere abbinato sia con dessert che con altre portate.
Gli spumanti dolci vengono ottenuti, spesso, da uve aromatiche come malvasie, brachetto o moscato.
