Bollicine Italiane

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  Ferrari Riserva Bruno Lunelli 2006 TRENTO DOC (Box)

  €990,00

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  Ferrari Riserva Centanni Lunelli 1995 (Box) 1992-2002

  €1.290,00

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  Ferrari Riserva Lunelli 1995 “Cuvee Duemila” Magnum (Box Legno)

  €850,00

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  Ferrari TRENTODOC Giulio Ferrari “Riserva del Fondatore” 1992 Magnum (Box Legno)

  €1.650,00 Il prezzo originale era: €1.650,00.€1.350,00Il prezzo attuale è: €1.350,00.

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Classificazione degli Spumanti

Secondo il regolamento europeo n. 607/2009-allegato XIV gli spumanti si differenziano in base al residuo zuccherino, nello specifico:

• Pas dosé o Dosaggio zero (ultra secco, solo “dolcezza” originaria dell’uva) con un residuo zuccherino <3 g/l;
• Extra brut (molto secco) con residuo zuccherino ≤6 g/l;
• Brut (secco) residuo zuccherino <12 g/l;
• Extra dry (gusto secco arrotondato da lieve nota dolce, secco/morbido) con residuo zuccherino di 12-17 g/l;
• Dry o Sec (abboccato cioè “appena/poco dolce”) residuo zuccherino di 17-32 g/l;
• Demi sec (gusto amabile ovvero con nota dolce nettamente percebile) con un residuo zuccherino di 32-50 g/l;
• Dolce o Doux (la dolcezza è predominante) con residuo zuccherino >50 g/l.

Una particolarità che si nota è che per gli spumanti ottenuti con metodo classico di solito si hanno brut ed extra brut, mentre per gli spumanti charmat si hanno extra dry e brut.

Il dry è presente quasi esclusivamente negli charmat mentre il pas dosé è tipico del metodo classico.

Lo spumante demi sec può essere abbinato sia con dessert che con altre portate.

Gli spumanti dolci vengono ottenuti, spesso, da uve aromatiche come malvasie, brachetto o moscato.