Bertani Amarone della Valpolicella Classico Bertani DOCG 2011 MAGNUM (Box Legno)

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2011

L’Amarone della Valpolicella Classico di Bertani è prodotto con uve Rondinella e Corvina Veronese, raccolte esclusivamente a mano nella seconda settimana di settembre. Dopo un’accurata selezione dei grappoli, le uve sono trasportate nei fruttai d’appassimento e adagiate in un unico strato su graticci, dove avviene un appassimento che conferisce alle uve uno spessore ed una grande varietà organolettica. Successivamente alla macerazione, il mosto fermenta alla temperatura controllata di 18°C per circa 50 giorni. Il vino affina quindi in botti di rovere di Slavonia per circa 6 anni e per ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Uvaggio : Corvina Veronese, Rondinella