Blanc de Noirs
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Champagne-Piccole MaisonChampagne Grand Cru Blanc de noirs Perlè Noire Soutiran
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Tipologia Blanc de Noirs
Il Blanc de Noirs sono Champagne che prevedono l’utilizzo di sole uve a bacca nera, su tutte il Pinot Nero, uno dei vitigni più utilizzati per produrre Champagne e spumanti.
I Blanc de Noirs sono spesso bollicine di grande carattere e struttura, fruttati e minerali.
Parlando di Champagne gli unici due vitigni a bacca nera che danno origine ai Blanc de Noirs sono il Pinot Noir e il Pinot Meunier.
Il Pinot Noir è l’uva principale presente nelle zone di Montagne de Reims e nella Côte de Bar, mentre nella Vallée de la Marne è il Pinot Meunier a prevalere.
I Cru più importanti dove il Pinot Nero è protagonista sono Mesnil-sur-Oger e Cramant. I Blanc de Noirs prodotti in questa zona raggiungono livelli qualitativi difficilmente eguagliabili.
In Italia una delle zone che dà vita a grandi Blanc de Noirs è l’Oltrepò Pavese, oltre naturalmente alla Franciacorta.
