Dosage Zero
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Bollicine Italiane
Franciacorta DOCG Ca del Bosco Vintage “Dosaggio Zero” 2019
€59,00 Aggiungi al carrello -
Bollicine Italiane
Franciacorta DOCG Ca del Bosco Vintage “Dosaggio Zero” 2017
€55,90 Aggiungi al carrello -
-7% EsauritoBollicine Italiane
Franciacorta DOCG Ca del Bosco Vintage “Dosaggio Zero Nero” 2011
€88,20Non disponibile. Clicca qui per ricevere una notifica quando torna disponibile. -
-8% EsauritoBollicine Italiane
Franciacorta DOCG Ca del Bosco Vintage “Dosaggio Zero” 2015 Magnum 1.5L
€91,00Non disponibile. Clicca qui per ricevere una notifica quando torna disponibile. -
-13% EsauritoBollicine Italiane
Monte Rossa Franciacorta “Coupé” No Dosè
€22,85Non disponibile. Clicca qui per ricevere una notifica quando torna disponibile.
Tipologia Dosage Zero
Osservando i tre secoli di storia dello Champagne si può affermare che il dosage (zucchero) ci porta a pensare che se lo Champagne non avesse trascinato il residuo dolce (aggiunto o meno) non sarebbe giunto fino ai giorni nostri.
Per centinaia di anni lo zucchero è stato il trucco di questo vino, visto che nasceva da acini d’uva che portavano con sé niente meno che 11-12 grammi litro di acidità.
Oggi quei fasti zuccherini sono cambiati, s’è innescato il trend di non aggiungere più zucchero nel dosage, per creare il gusto “nudo” dello Champagne e dello Spumante, evidenziato in etichetta dalle parole: zero dosage, ultra brut, brut nature, brut sauvage, nature.