Soave
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Esaurito Vini BianchiZenato Soave DOC Classico “Colombara” 2019
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La storia del Soave
Il Soave vino bianco italiano per eccellenza è uno dei vini veneti più rinomati al mondo.
Vitigno che racconta l’ unicità dell’ arco collinare della provincia di Verona. In queste colline ricche di calcare, basalti e tufo di matrice vulcanica il Soave DOC trova la sua massima espressione.
Marcata mineralità, pienezza gustativa, intensità e buona acidità sono i tratti distintivi di un grande vitigno.
Di colore giallo paglierino, il Soave rivela al naso un bouquet dal profumo delicato con sentori fruttati, speziati di cannella, accompagnati da note di mandorla e ciliegia. Al palato è secco, ma di medio corpo, fresco e sapido con un lungo finale minerale.
La pratica di coltivazione viene definita a spalliera o a pergola, tipica della zona. Secondo il disciplinare di produzione i vini Soave Doc devono essere ottenuti con un minimo di 70% di Garganega e il 30% di Trebbiano Soave o Chardonnay.
