Venica & Venica “Petris” Malvasia DOC Collio 2021
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Venica & Venica “Petris” Malvasia DOC Collio 2021
La Malvasia è il prodotto in un vigneto DOC Collio. Si tratta di un’uva a bacca bianca appartenente ai vitigni autoctoni tipici della Regione Friuli-Venezia Giulia.
In seguito alla raccolta le uve della Malvasia vengono macerate per circa 20 ore ad una temperatura di 10°/12° C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti.
Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi sia in grandi botti di legno da 20/27 HL (per il 60%) sia in contenitori di acciaio (per il 40%).
Uvaggio : Malvasia 100%
Cantine: Venica Denominazione: DOC Regione: Friuli Venezia Giulia Tipologie Bianchi: Malvasia Produttore: Venica Annata: 2021 Vitigni: Malvasia Temperatura di servizio: 8°C Titolo alcolometrico: 14 % Vol. Formato: 0.75 cl Provenienza: Italia-Friuli Venezia Giulia Omar consiglia: Da accompagnare con antipasti di pesce, fritture, crostacei e crudità
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