Vdf Pollux BIO 2021 – Domaine de Belliviére

Vdf Pollux BIO 2021 – Domaine de Belliviére

Signore e signori, giù il cappello: qui
troverete alcuni tra i più buoni vini
della Loira. Eric e Christine Nicolas, sono
i portabandiera della Sarthe, superbi
interpreti dei grandi Chenin Blanc
compatti, raffi nati e dalla mineralità
esibita come bandiera. Produttori legati
a doppio fi lo al rispetto della natura,
hanno convertito l’intera proprietà delle
loro vigne all’agricoltura biodinamica, nel

2008. Una scelta radicata che gli permette
di cogliere con maggiore trasparenza
le diverse sfumature delle parcelle di
cinque diversi comuni (Lhomme, Ruillé sur
Loir, Chahaignes, Marçon e Dissay sous
Courcillon). Negli ultimi anni è avvenuto il
passaggio generazionale al fi glio Clément
che, insieme alla moglie Laure-Anne, ha
iniziato a gestire l’intera produzione a
partire dal millesimo 2021.