Trento DOC Brut “Cuvee Blanche” Metodo Classico Letrari

Trento DOC Brut “Cuvee Blanche” Metodo Classico Letrari

Le uve Chardonnay, provenienti dalle zone più altamente vocate della Vallagariana, vengono ancora oggi vendemmiate a mano e raggiungono la Cantina di Rovereto nel breve volgere di qualche ora, per essere subito avviate alla pressatura soffice ed alla prima fermentazione in acciaio, a temperatura controllata. I migliori lieviti selezionati vengono utilizzati, assieme a zucchero di canna di prima scelta, per generare la magia della rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico.

Al calice questo Trento DOC si presenta di un bel giallo dorato. Al naso esprime profumi di frutta a polpa gialla, con tracce di cedro e alloro. Al palato è fresco, sapido, di pronta beva.

Ottimo come aperitivo, riesce a dare il meglio di se con preparazioni a base di pesce fresco, crostacei e molluschi. Interessante anche in abbinamento con del buon prosciutto crudo.