“Poggio Bestiale” BIO Maremma Toscana DOC 2019 – Fattoria di Magliano

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“Poggio Bestiale” BIO Maremma Toscana DOC 2019 – Fattoria di Magliano

Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot.
Numero di bottiglie prodotte: 35.000.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Epoca media di vendemmia: seconda metà di Settembre.
Tecnica di vinificazione: diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per 20-25 gg.
Affinamento in legno: 12-14 mesi in barriques 225 lt, di rovere allier media tostatura, al primo passaggio, grana fine, legno stagionato almeno 24 mesi.
Stabilizzazione del prodotto: a freddo

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTO

Profumi: intenso e di buon corpo con sentori di ciliegie lamponi.
Gusto: persistente, intenso, supportato da una struttura elegante e la dolcezza dei tannini dei grandi rossi toscani.
Colore: rubino profondo.
Piatti da abbinarsi: carni bianche e rosse, arrosti, selvaggina, formaggi strutturati.

Cantine: Regione: Produttore: Fattoria di Magliano Annata: 2019 Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot. Temperatura di servizio: 12°C Titolo alcolometrico: 13 % Vol. Formato: 0.75 cl Provenienza: Italia Omar consiglia: Pesce crudo, Pesce cotto, Carni bianche e rosse. Ottimo da tutto pasto.

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