Pinot Nero Rosé Brut Metodo Charmat – Conte Vistarino

Vino accattivante per la sua sensuale morbidezza sostenuta da una buona acidità molto apprezzato in diversi paesi del mondo conquista per la sua armonia e pienezza di aromi e corpo.

Note degustative

Colore: rosa tenue con perlage fine e persistente,

Aroma: olfatto caratterizzato da sentori di lampone, fragolina di bosco e frutta gialla.

Gusto: morbido, avvolgente con una freschezza ben equilibrata.

Note tecniche

Le uve, dopo una macerazione in pressa di qualche ora, subiscono una pressatura soffice ed il mosto fiore (resa del 65%) viene fatto fermentare in acciaio. Il vino base sosta sulle fecce fini fino a dicembre e quindi spumantizzato in autoclave (metodo Charmat).

Permanenza sui lieviti: 6 mesi
Affinamento: almeno 2 mesi in bottiglia
Dosaggio: 10 g/l

Abbinamenti

Selvaggina, funghi, formaggi stagionati e carni arrosto.