Pinot Nero Brut Metodo Charmat – Conte Vistarino

Una lunga sosta in autoclave ci dona un vino complesso ma di pronta beva. Secco e austero questo charmat lungo accontenta i palati più esigenti rispettando la nobiltà del vitigno.

Note degustative

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage fine e persistente

Aroma: Olfatto caratterizzato da sentori di fiori bianchi, mela e note di nocciola.

Gusto secco, avvolgente con una freschezza ben equilibrata

Note tecniche

Le uve subiscono una pressatura soffice ed il mosto fiore (resa del 65%) viene fatto fermentare in acciaio. Il vino base sosta sulle fecce fini fino a dicembre e quindi spumantizzato in autoclave (metodo Charmat). Terminata la presa di spuma il vino affina per 6 mesi sulle fecce di lievito e imbottigliato con un residuo.

Abbinamenti

Ottimo bicchiere per un aperitivo in riva al mare.