Pinot Nero “Bertone” 2019 – Conte Vistarino

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Pinot Nero “Bertone” 2019 – Conte Vistarino

Un cru di circa 2 ettari, piantato nel 2001 con cloni borgognoni dalla grande finezza. Sul versante opposto rispetto a Pernice, a 400 m s.l.m ed esposto a sud/sud-ovest.

Note degustative

Colore: rosso rubino profondo con tipici riflessi granata.

Aroma: Profumo complesso, ampio con profumi di rosa e piccoli frutti rossi, cacao e cenni balsamici.

Sapore: elegante al sorso, seducente nel suo tannino vellutato e finissimo. Buona acidità che garantisce una notevole lunghezza in bocca e un buon invecchiamento in cantina.

Note tecniche

Vinificazione: Fermentazione alcolica in tini troncoconici di legno, fermentazione mololattica in primavera in barriques

Affinamento: Un anno in barrique francesi di differente provenienza attentamente selezionate. Successivo affinamento in bottiglia di almeno un anno.

Abbinamenti

Primi piatti con ragù, pasta fresca con ripieno di carne, arrosti al sangue e formaggi di capra freschi.

Cantine: Formato: Regione: Tipologie Rossi: Produttore: Conte Vistarino Annata: 2019 Vitigni: Pinot Nero Temperatura di servizio: 14°C Titolo alcolometrico: 12,5% % Vol. Formato: 0.75 cl Provenienza: Italia-Lombardia Omar consiglia: Pesce crudo, Ostriche, Carni Bianche. Ottimo da aperitivo e per accompagnare antipasti.

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