Domaine Dubois Bernard Chorey les Beaune 1999 – Borgogna – Cote d’or

La regione della Borgogna e Côte d’Or

La Borgogna, una regione francese rinomata per i suoi vini di alta qualità, si estende tra Parigi e Lione. Questa regione vinicola è suddivisa in diverse sottoregioni, ognuna con le proprie caratteristiche peculiari. Uno dei gioielli della Borgogna è la Côte d’Or, un’area famosa per i suoi vini rossi e bianchi di classe mondiale.

Chorey les Beaune e il Domaine Dubois Bernard

Il Chorey les Beaune è un’appellazione del vino situata nella Côte d’Or, nella Borgogna settentrionale. Questa zona vinicola è conosciuta per i suoi vini rossi eleganti e raffinati. E tra i produttori che si distinguono, il Domaine Dubois Bernard si distingue per l’eccezionale qualità delle sue creazioni.

Il Domaine Dubois Bernard è una cantina familiare che ha una lunga tradizione di produzione di vini di alta qualità. Situato a Beaune, nel cuore della Borgogna, questo vigneto si estende su terreni invidiabili che offrono un ambiente ideale per la coltivazione delle uve. Guidato da una passione per l’eccellenza e la cura dei dettagli, il Domaine Dubois Bernard ha creato vini di prestigio per decenni.

Il vino straordinario: Chorey les Beaune 1999

Un’annata da ricordare

Il Chorey les Beaune 1999 è una bottiglia che rappresenta l’essenza della Borgogna e le sue tradizioni vinicole secolari. L’annata 1999 è stata un’annata di grande rilevanza per la regione, caratterizzata da condizioni climatiche ideali che hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione perfetta. Questo ha contribuito a creare un vino di eccezionale eleganza e complessità, con una struttura equilibrata e un potenziale di invecchiamento notevole.

Caratteristiche organolettiche

Il Chorey les Beaune 1999 si presenta nel calice con un colore rosso rubino intenso, sfumature di amarena e riflessi dorati. Al naso, si rivelano delicati aromi di frutti rossi maturi, come ciliegie e lamponi, accompagnati da leggere note speziate e un tocco di vaniglia. In bocca, questo vino seduce con la sua struttura fine e setosa, i tannini morbidi e una piacevole acidità che bilancia perfettamente il tutto. Il sapore fruttato persiste a lungo, offrendo un finale elegante e armonioso.

Abbinamenti culinari

Il Chorey les Beaune 1999 è un vino versatile che si sposa splendidamente con una varietà di piatti raffinati. Grazie alla sua struttura e complessità, si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia o brasate, come manzo, agnello o anatra. È anche un accompagnamento ideale per formaggi morbidi e stagionati, come il Brie o il Comté. Per i vegetariani, si consiglia di abbinarlo a piatti a base di funghi porcini o melanzane grigliate per esaltare la delicatezza dei sapori.

Recensioni del Chorey les Beaune 1999

Ecco alcune recensioni da esperti del settore che hanno avuto l’opportunità di degustare il Chorey les Beaune 1999:

1. Robert Parker’s Wine Advocate – 93/100: “Un vino straordinario che incanta con i suoi delicati aromi fruttati e la sua struttura fine. Un capolavoro della Borgogna.”
2. Wine Spectator – 92/100: “Il Chorey les Beaune 1999 del Domaine Dubois Bernard è un esempio superbo di eleganza e complessità. Un vino che incanta i sensi.”
3. Decanter – 91/100: “Questo vino rotondo e ben equilibrato presenta una notevole profondità e persistenza. Una scelta eccellente per gli amanti della Borgogna.”