“Altizi” BIO Maremma Toscana DOC 2018 – Fattoria di Magliano

€33,00

Disponibilità: Disponibile

“Altizi” BIO Maremma Toscana DOC 2018 – Fattoria di Magliano

Uvaggio: Cabernet Franc
Numero di bottiglie prodotte: 6.000

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Epoca media di vendemmia: ultima settimana di Settembre
Tecnica di vinificazione: diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per 20-25 gg.
Affinamento in legno: 12-14 mesi in barriques 225 lt, di rovere allier media tostatura, al primo passaggio, grana fine, legno stagionato almeno 24 mesi
Stabilizzazione del prodotto: a freddo

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTO

Profumi: di frutta rossa, piccante, con note leggere di fumo.
Gusto: molto aromatico, rotondo e fresco. Corposo, con tannini vellutati e bellissime note di mirtilli, ribes, lamponi e fragole, liquirizia.
Colore: rubino brillante con note violacee
Piatti da abbinarsi: grande aperitivo, formaggi stagionati, carni rosse e bianche, selvaggina, salumi

Cantine: Regione: Produttore: Fattoria di Magliano Annata: 2018 Vitigni: 100% Cabernet Franc Temperatura di servizio: 12°C Titolo alcolometrico: 13 % Vol. Formato: 0.75 cl Provenienza: Italia Omar consiglia: Pesce crudo, Pesce cotto, Carni bianche e rosse. Ottimo da tutto pasto.

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