DOCG
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DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita)
La menzione DOCG su di un vino è una sigla che indica un marchio italiano al consumatore, nello specifico l’origine geografica del vino.
La Denominazione di Origine Controllata e Garantita è segnata obbligatoriamente in etichetta e rappresenta la zona viticola di provenienza (per esempio Barolo) oppure il nome del prodotto e della zona viticola di produzione (esempio Vino Nobile di Montepulciano).
I requisiti per essere un vino DOCG vengono sanciti da Reg. Ce 479/2008, “Nuova OCM Vino”, recepito in Italia con il Decreto Legislativo 61 dell’8 aprile 2010 in vigore dall’11 maggio 2010.
Nello specifico la certificazione DOCG è prevista solo per vini che siano già stati riconosciuti con la certificazione DOC, da almeno 10 anni ritenuti di particolare pregio in base alle caratteristiche qualitative intrinseche. Prima di poter essere commercializzati tali vini devono essere sottoposti ad un esame di tipo chimico-fisico in fase di produzione; successivamente verranno fatte delle indagini organolettiche sul prodotto per ogni lotto per rispettare i requisiti della normativa; inoltre dovrà essere effettuata anche un’analisi sensoriale da un’apposita commissione di professionisti nel settore enologico.
