Salame Dolce – Zahre | Ampezzo e Sauris

Il Salame Dolce Zahre è un salume artigianale di montagna prodotto nella Carnia, tra Ampezzo e Sauris, territori friulani dove la tradizione norcina si tramanda da generazioni.

Realizzato con carne suina italiana selezionata, questo salame nasce da una lavorazione attenta che combina parti magre e grasse per ottenere un perfetto equilibrio. L’impasto, caratterizzato da una grana fine con lardo distribuito uniformemente, viene insaccato in budello naturale e sottoposto a una stagionatura con fermentazione lattica, che sviluppa aromi delicati e una consistenza morbida.

Il risultato è un salame dal gusto dolce, equilibrato e fragrante, ideale per chi cerca un prodotto autentico e di alta qualità.

Conf. Circa 200gr.

Caratteristiche del Salame Dolce Zahre

• 🐖 Materia prima: carne di suini nati, allevati e macellati in Italia
• ⚖️ Composizione: circa 70% carne magra e 30% parte grassa
• 🧂 Lavorazione: tritatura fine con concia, fermenti lattici e spezie
• 🧀 Insacco: budello naturale
• 🕰️ Stagionatura: lenta con fermentazione lattica
• 🌄 Zona di produzione: Carnia – Ampezzo e Sauris
• 🇮🇹 Origine: Friuli Venezia Giulia
• 🧑‍🌾 Produttore: Salumificio Zahre

La produzione segue metodi tradizionali con ingredienti semplici e naturali, garantendo un salame genuino e di qualità.

Gusto e consistenza

Il Salame Dolce Zahre si distingue per:

• sapore delicato e leggermente dolce
• aroma fragrante e naturale
• perfetto equilibrio tra parte magra e grassa
• consistenza morbida e compatta

Un salame ideale per chi ama i sapori autentici, non troppo speziati né aggressivi.

Come gustarlo al meglio

Il Salame Dolce è estremamente versatile e perfetto per ogni occasione.

Tagliere e aperitivo

Servilo a temperatura ambiente, tagliato a fette sottili, accompagnato da:

• pane rustico o pane di segale
• grissini o focaccia
• formaggi freschi o stagionati
• sottaceti o verdure in agrodolce

Perfetto per creare un tagliere di salumi artigianali di montagna.

In cucina

Il Salame Dolce Zahre è ideale anche per:

• panini gourmet e focacce
• pizze e schiacciate
• torte salate e rustici
• abbinamenti con uova e patate
• aperitivi veloci e finger food

Consiglio gastronomico

Provalo in padella leggermente croccante su una focaccia calda: esalterà il suo profumo e la sua dolcezza naturale.

Abbinamento vino consigliato

Il Salame Dolce Zahre si abbina perfettamente con vini freschi e poco tannici.

🍷 Vini consigliati

• Friulano
• Pinot Grigio
• Sauvignon Blanc

Per chi preferisce i rossi:

• Pinot Nero
• Schioppettino

Questi vini bilanciano la dolcezza e la delicatezza del salame, creando un abbinamento armonioso.