Pecorino Toscano “Bartarello a Latte Crudo” – Il Fiorino | Maremma Toscana

Il Pecorino Toscano “Bartarello a Latte Crudo” de Il Fiorino è un formaggio artigianale che rappresenta l’essenza più autentica della tradizione casearia della Maremma Toscana.

Realizzato con latte di pecora crudo selezionato, lavorato freschissimo, questo pecorino nasce per celebrare le origini della famiglia Fiorini e il legame con lo storico podere Bartarello, da cui ha avuto inizio la loro storia casearia.

La versione stagionata si distingue per una maturazione più lunga che sviluppa un profilo aromatico intenso, equilibrato e persistente, rendendolo uno dei formaggi più apprezzati del caseificio.

Conf. circa 200gr.

Caratteristiche del Pecorino Toscano Bartarello a Latte Crudo

• 🐑 Latte: latte di pecora crudo della Maremma
• 🧀 Tipologia: pecorino artigianale stagionato
• 🕰️ Stagionatura: minimo 60 giorni in cantina
• 🌿 Produzione: lavorazione tradizionale con latte fresco
• 🌄 Zona di produzione: Maremma Toscana
• 🇮🇹 Origine: Toscana, Italia
• 🧑‍🌾 Produttore: Il Fiorino

La lavorazione a latte crudo permette di preservare tutte le caratteristiche aromatiche naturali del latte, conferendo al formaggio maggiore complessità e profondità.

Gusto e consistenza

Il Pecorino Toscano Bartarello Il Fiorino si distingue per:

• sapore equilibrato tra dolcezza e sapidità
• aroma intenso e avvolgente
• retrogusto lungo e persistente
• consistenza compatta ma facilmente solubile al palato

Un pecorino ideale per chi cerca un formaggio a latte crudo autentico e ricco di personalità.

Come gustarlo al meglio

Il Bartarello è perfetto sia per degustazioni sia per utilizzi in cucina.

Degustazione su tagliere

Servilo a temperatura ambiente per esaltarne gli aromi, accompagnato da:

• pane toscano senza sale
• miele millefiori o di castagno
• confettura di fichi o pere
• frutta secca

Perfetto per un tagliere gourmet di formaggi toscani.

In cucina

Il Pecorino Bartarello è ideale per:

• scaglie su primi piatti e risotti
• insalate gourmet
• piatti rustici e tradizionali
• gratinature leggere
• abbinamenti con carne

Consiglio gastronomico

Provalo a scaglie su una pasta con olio extravergine e pepe nero: una ricetta semplice che esalta tutta la qualità del latte crudo.

Abbinamento vino consigliato

Il Pecorino Toscano Bartarello a Latte Crudo si abbina perfettamente con vini equilibrati e strutturati.

🍷 Vini consigliati

• Morellino di Scansano
• Chianti Classico
• Rosso di Montepulciano

Per chi preferisce un bianco:

• Vermentino Toscano
• Vernaccia di San Gimignano

Questi vini esaltano la complessità aromatica e la struttura del pecorino, creando un abbinamento armonioso.