Pancetta Pepata – Zahre | Ampezzo e Sauris

La Pancetta Pepata Zahre è un salume artigianale di alta qualità prodotto nel cuore della Carnia, tra Ampezzo e Sauris, territori montani del Friuli Venezia Giulia dove la tradizione norcina è ancora autentica.

Realizzata con pancetta di suino selezionata senza cotenna, questa specialità viene salata e aromatizzata con spezie naturali, per poi essere avvolta in un manto di pepe nero che la protegge durante la stagionatura e ne esalta il profilo aromatico.

Il risultato è un prodotto dal gusto delicato ma deciso, dove la dolcezza della carne si combina perfettamente con la nota speziata del pepe.

Conf. Circa 400gr.

Caratteristiche della Pancetta Pepata Zahre

• 🐖 Materia prima: pancetta di suino italiano selezionato
• 🌶️ Aroma: pepe nero e spezie naturali
• 🧂 Lavorazione: salatura, concia e pepatura superficiale
• 🕰️ Stagionatura: minimo 60–75 giorni
• 🌄 Zona di produzione: Carnia – Ampezzo e Sauris
• 🇮🇹 Origine: Friuli Venezia Giulia
• 🧑‍🌾 Produttore: Salumificio Zahre

La lavorazione artigianale e la selezione delle materie prime garantiscono un prodotto genuino, equilibrato e di qualità superiore.

Gusto e consistenza

La Pancetta Pepata Zahre si distingue per:

• sapore dolce e pulito
• equilibrio perfetto tra parte grassa e magra
• note speziate di pepe nero
• consistenza morbida e fondente

Il contrasto tra la delicatezza della carne e la speziatura esterna rende questo prodotto unico e raffinato.

Come gustarla al meglio

La pancetta pepata è un prodotto estremamente versatile, perfetto sia per degustazioni che per ricette.

Tagliere e aperitivo

Servila a temperatura ambiente, tagliata sottile, con:

• pane rustico o pane di segale
• focaccia o grissini
• formaggi freschi o stagionati
• miele o confetture

Ideale per un tagliere gourmet di salumi artigianali.

In cucina

La Pancetta Pepata Zahre è perfetta per:

• pasta e risotti
• carbonara o amatriciana rivisitata
• torte salate e quiche
• piatti con uova e patate
• verdure saltate o grigliate

Consiglio gastronomico

Provala croccante in padella su un risotto o una vellutata: il pepe sprigionerà tutto il suo aroma rendendo il piatto più intenso.

Abbinamento vino consigliato

La Pancetta Pepata Zahre si abbina perfettamente con vini equilibrati e aromatici.

🍷 Vini consigliati

• Friulano
• Pinot Grigio
• Sauvignon Blanc

Per chi preferisce i rossi:

• Pinot Nero
• Schioppettino

Questi vini bilanciano la grassezza della pancetta e la speziatura del pepe, creando un abbinamento armonioso.