Jacques Selosse “Le Carrelles” sboccatura 2019

Jacques Selosse “Le Carrelles” sboccatura 2019

Una vera eccellenza nell’ èlite dei Champagne con riconoscimenti e premi  internazionali.

Le uve  Chardonnay provengono dalle vigne del Grand Cru Le Mesnil sur Oger. L’affinamento del vino base, precedentemente assemblato da varie annate, avviene in barrique e dopo la seconda fermentazione in bottiglia e affina per circa 48 mesi sulle fecce fini.

Les Carelles ammalia già alla vista, con la sua veste dorata. Naso caleidoscopico, sembra essere presente ogni aroma che ti viene in mente: nocciola tostata, moka, miele millefiori, crema pasticcera, fragola croccante. Tripudio sinfonico, che non può che invogliare all’assaggio. Sorso impetuoso e travolgente, prende possesso del palato in virtù della sua materia cremosa perfettamente bilanciata da una salda struttura salina e acida. Persistenza lunghissima, un esperienza trascendentale.