“Le Bouquet des Garrigues” 2020 “Cotes Du Rhone” – Le Clos Du Caillou

“Le Bouquet des Garrigues” 2020 “Cotes Du Rhone” – Le Clos Du Caillou

CARATTERISTICHE DEI TERRENI : Terreni sabbiosi composti da pietre rotonde levigate e argilla sotterranea, sul nome località « Les Garrigues » e « Le Coudoulet».

MISCELA : 85% Grenache – 15% Altri

VINIFICAZIONE :
La vendemmia è iniziata il 30 agosto per il Syrah, il 4 settembre per il Grenache e il 20 settembre per il Mourvèdre.
Raccolta a mano con cernita in vigna e poi in cantina.
95% di diraspatura (5% a grappolo intero) e vinificazione separatamente in vasche di cemento con lieviti indigeni.
Rimontaggi e delestages vengono effettuati durante tutta la macerazione (da 28 a 32 giorni).

AFFINAMENTO : In foudres per 14 mesi e in semi-muidi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE DELL’ENOLOGO: Questo
vino ha un bel colore rosso cinabro con riflessi rossi Nacarat. Al naso è elegante, sottile, dominato da spezie dolci, stecco di liquirizia con qualche nota di verbena associata a liquore di prugne. In bocca è untuoso, voluttuoso su una struttura tannica molto elegante dominata dal liquore al lampone con note di garrighe.