Lardo Bianco alle Erbe Affumicato – Zahre | Ampezzo e Sauris

Il Lardo Bianco alle Erbe Affumicato Zahre è una specialità artigianale di montagna prodotta nella Carnia, tra Ampezzo e Sauris, territori dove la tradizione norcina è ancora autentica e profondamente legata al territorio.

Realizzato con lardo di suino selezionato italiano, questo prodotto viene lavorato secondo metodi tradizionali, aromatizzato con erbe e spezie naturali e sottoposto a una delicata affumicatura con legno di faggio. Il risultato è un salume dal profumo fine e speziato, con una nota affumicata elegante e mai invadente.

La stagionatura minima di 2 mesi permette al lardo di sviluppare una consistenza morbida e un gusto dolce e armonioso, tipico dei salumi di alta qualità della tradizione alpina.

Conf. Circa 400gr.

Caratteristiche del Lardo Bianco alle Erbe Affumicato Zahre

• 🐖 Materia prima: lardo di suino italiano selezionato
• 🌿 Aroma: erbe aromatiche e spezie naturali
• 🔥 Affumicatura: leggera, con legno di faggio
• 🕰️ Stagionatura: minimo 2 mesi
• 🌄 Zona di produzione: Carnia – Ampezzo e Sauris
• 🇮🇹 Origine: Friuli Venezia Giulia
• 🧑‍🌾 Produttore: Salumificio Zahre

Il prodotto si presenta con colore bianco o leggermente rosato, aspetto compatto e venature leggere di carne magra, caratteristiche tipiche di un lardo di qualità.

Gusto e consistenza

Il Lardo Bianco alle Erbe Affumicato Zahre si distingue per:

• consistenza morbida e fondente
• sapore dolce e moderatamente sapido
• profumo delicato e finemente speziato
• leggera nota affumicata elegante

Un prodotto ideale per chi cerca un salume raffinato, equilibrato e non eccessivamente intenso.

Come gustarlo al meglio

Il lardo è un prodotto semplice ma straordinario, che dà il meglio di sé con pochi abbinamenti ben scelti.

Tagliere e degustazione

Servilo a temperatura ambiente, tagliato molto sottile, accompagnato da:

• pane caldo o pane di segale
• crostini
• miele o confetture delicate
• formaggi freschi o stagionati

Il calore del pane aiuta il lardo a sciogliersi, esaltandone tutta la cremosità.

In cucina

Il Lardo alle Erbe Affumicato è perfetto per:

• bruschette e crostini gourmet
• avvolgere carni o verdure
• mantecare risotti
• arricchire zuppe e vellutate
• aromatizzare piatti rustici

Consiglio gastronomico

Provalo su una fetta di pane caldo con miele o castagne: il contrasto tra dolcezza e sapidità è eccezionale.

Abbinamento vino consigliato

Il Lardo Bianco alle Erbe Affumicato Zahre si abbina perfettamente con vini freschi e aromatici.

🍷 Vini consigliati

• Friulano
• Pinot Grigio
• Sauvignon Blanc

Per chi preferisce un rosso leggero:

• Pinot Nero
• Schioppettino

Questi vini bilanciano la grassezza del lardo e le note aromatiche delle erbe, creando un abbinamento armonioso.