Umbria Rosso IGT
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Caratteristiche dell’Umbria IGT
La denominazione Umbria IGT rappresenta una delle più importanti aree vitivinicole della regione Umbria. La denominazione Umbria IGT include le province di Perugia e Terni ed è stata creata nel 1995.
Rosso beverino, prodotto da un uvaggio composto principalmente da uve Sangiovese delle colline che circondano il comprensorio Tuderte.
Si presenta come un rosso morbido, fruttato e rotondo in bocca di colore rosso tenue, dal profumo vinoso e pronunciati sentori di bacche rosse. Gusto intenso ed equilibrato, delicato il tannino.
Particolare attenzione viene riposta alla fase successiva alla pigiatura, in quanto il pigiato, come da disciplinare, rimane a contatto con le bucce per 8 / 12 giorni.
Il vino nuovo, dopo un primo travaso in cui viene rimossa la feccia grossolana, viene riposto in vasche di acciaio dove si lascerà in affinamento per circa 4 mesi.
Dopo un riposo di circa 3 mesi in bottiglia, il vino è pronto per essere gustato e apprezzato in abbinamento con piatti di terra, salumi.
