Champagne Brut V 2012

Champagne Brut V 2012 Blanc de Noirs – Canard Duchêne

PER VICTOR CANARD

Nel 2021, la Maison rende un nuovo omaggio a uno dei suoi fondatori con il lancio di Cuvée V Millésime 2012, che unisce la storia della Maison e il know-how di Laurent Fédou.

Durante la vendemmia 2012, Laurent Fédou, il cantiniere della Maison, è rimasto affascinato dalla qualità e dal carattere di alcuni terroir di Pinots Noirs e Pinots Meuniers.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Di colore oro pallido, la cuvée rivela un naso brioche iniziale, leggermente tostato con aromi di frutta gialla matura come la prugna mirabelle, poi all’aerazione eleganti aromi di lampone. Man mano che il vino si sviluppa, appaiono alcune leggere note di legno di cedro. Una certa mineralità e salinità sublimano una bella struttura e molta freschezza in bocca. Il finale è persistente, lungo, con un leggero sentore di scorza di pompelmo.

Una parola dal nostro maestro di cantina, Laurent Frédou: « Tutto sommato, V 2012 è un’annata eccezionale. Uno Champagne complesso di un’annata eccezionale che rivela un’annata dal forte potenziale aromatico. »