Salon

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La storia della Maison Salon

Un grande vino, semplicemente… con le bollicine. Salon è uno champagne unico.

Tutto in questo vino eccezionale è posto sotto il segno dell’unicità dal suo fondatore , Aimé Salon, da un unico terroir, la Côte des Blancs , da un unico cru, Mesnil-sur-Oger , da un unico vitigno, Chardonnay , da un solo anno, quello di una grande annata.

Con una prima annata nel 1905, lo champagne Salon è la creazione di un uomo, innamorato dello champagne e completamente sedotto dal terroir di Mesnil.

Seguendo un’esigenza costante, Aimé Salon, una personalità singolare, ha saputo inventare lo champagne dei suoi desideri: un Blanc de blancs senza precedenti. Inizialmente modellato per il suo piacere personale, ha condiviso la sua creazione con il mondo solo dagli anni ’20.

Questo champagne proviene dall’appezzamento di un ettaro, ” le Jardin Salon “, e da altri diciannove piccoli appezzamenti di Mesnil-sur-Oger, selezionati da Aimé Salon all’inizio del XX secolo.

I vini vengono conservati in cantina per una media di dieci anni prima di rivelare la loro complessità e finezza .

Tipologie di Salon

  • Salon Brut

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