Argillae "Primo D'Anfora" Umbria IGT Bianco 2018

“Argillae “Primo D’Anfora” Umbria IGT Bianco 2018 “

Primo d’Anfora è il frutto di un ambizioso progetto con cui la famiglia Bonollo ha voluto coniugare antiche tradizioni e nuove ricerche.
Ottenuto da uve Grechetto, Drupeggio e Malvasia accuratamente raccolte a mano, questo vino viene fermentato e affinato per otto mesi in anfore di terracotta.
Il risultato è un grande bianco da terreni argillosi che non teme la sfida del tempo.
Primo d’Anfora affina per 8-9 mesi in anfore di terracotta, nel corso dei quali vengono effettuati regolari e periodici batonnages sulle fecce nobili di fermentazione.
La lenta evoluzione in anfora del prodotto, grazie all’apporto della feccia di alta qualità, ne garantisce la stabilizzazione e la migliore espressione
aromatica.

Uvaggio : 60% Grechetto, 20% Drupeggio, 20% Malvasia

Argillae: L’Azienda

L’Azienda Vinicola Argillae nasce in Umbria, sulle colline fra Allerona e Ficulle a nord-ovest di Orvieto su di una superficie di circa 220 ettari, di cui 38 vitificati.

Il territorio è costituito dalla presenza di terreni argilloso-sabbiosi caratterizzati dai “calanchi”, profonde spaccature del terreno frutto dell’erosione creata dagli agenti atmosferici circa 2 milioni di anni fa.

Argillae nasce su basi solide, ovvero quelle del suo straordinario terreno e territorio.

Una caratteristica peculiare, dalla quale deriva il suo nome Argillae, è appunto la forte presenza di Argilla nella composizione del terreno.

Tra i suoi vitigni l’Azienda può annoverare tutte le Varietà Locali: Grechetto, Procanico, Verdello, Drupeggio, Montepulciano.

Non mancano tuttavia varietà internazionali come Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Merlot e Cabernet Sauvignon.

Le operazioni di potatura secca, verde e la vendemmia sono svolte rigorosamente a mano.

I vigneti sono gestiti in modo da salvaguardare il territorio e l’ecosistema che lo circonda.

La Cantina si snoda in diversi piani, ognuno con uno scopo ben definito.

Il primo piano è riservato all’affinamento e stoccaggio dei vini in serbatoi in acciaio inox, termocontrollati, nonché al laboratorio di analisi ed alla moderna sala degustazione.

Il piano inferiore, seminterrato, è riservato allo stoccaggio dei vini imbottigliati in ambiente termocontrollato,

alla barriccaia per i vini bianchi e alla barriccaia per i vini rossi.