Il Valpolicella Superiore è uno dei grandi vini della tradizione veronese, conosciuto e amato per la sua sobrietà ed eleganza. Rispetto al suo omonimo Valpolicella, deve la sua “superiorità” ad un affinamento in legno di rovere, che lo arricchisce in struttura e complessità.
Vinificazione
Rispetto al Valpolicella Classico, di cui ricalca la vinificazione, affina 12 mesi in legno (50% botti di rovere di Slavonia, 50% barriques).
Varietà
Corvina Veronese 70% Rondinella 25% Oseleta 5%
Vendemmia
Raccolta manuale effettuata all’inizio di ottobre.
Cantine:AllegriniDenominazione:IGTTipologie Rossi:RossoRegione:Veneto Produttore: Allegrini Annata: 2020 Vitigni: Corvina, Rondinella, Oseleta Temperatura di servizio: 16°C Titolo alcolometrico: 14 % Vol. Formato: 0.75 cl Provenienza: Italia-Veneto Omar consiglia: Carne, salumi, insaccati, formaggi. Ottimo anche con primi come risotti o vellutate.
