Rum Plantation Panama 2006

Rum Plantation Panama 2006 – Alcohles de Istmo 

Complesso e voluttuoso, questo rum millesimato panamense si distingue per sentori di frutta tropicale, cocco e punte vanigliate.

In edizione limitata distillato a Panama nel 2006, presso la distilleria Alcoholes del Istmo.

La melassa, dopo una fermentazione di tre giorni, viene distillata in colonne continue, lo spirito ottenuto viene poi invecchiato prima 11 anni in botti ex Bourbon nel clima tropicale di Panama, per poi affinarsi per 2 anni in piccole botti da 350 lo ex Cognac Ferrand in Francia, presso lo Château de Bonbonnet.

Particolarmente godibile liscio, si presenta al naso con sentori di incenso, vaniglia, dulce de leche che evolvono in rosa, albicocche secche e cannella, con punte finali di caffè e cioccolato amaro.

Al palato appaiono note di zest di mandarino e cedro, fave di cacao, vaniglia che sfumano in punte di mandorla, frutta candita e legno. Un rum morbido e bilanciato, una grande beva.
Ogni paese che distilla rum ha il suo terroir con le sue tradizioni, le sue tecniche di produzione e la sua identità.

Alexandre Gabriel, il mastro blender di Plantation, sceglie solo i migliori lotti da ogni distilleria caraibica per rispettare l’identità unica di ogni territorio.

Tutti i rum affrontano un doppio invecchiamento: ai Caraibi, affinché le alte temperature esaltino i sapori rustici ed esotici del paese di origine, e a Cognac dove finiscono l’affinamento acquisendo finezza ed eleganza.

Rum che esprime tutte le caratteristiche carezzevoli e giocose dei rum Panama. Distillato da melassa in alambicchi a colonna, viene invecchiato per 12 anni nei Caraibi e per 2 anni in Cognac.