Champagne Brut Blanc de Noirs - Lallier

Blanc de Noirs di Lallier è una composizione dello Chef de Cave basata su due leggendari terroir di Pinot Nero Grand Cru: Realizzato con uve 100% Pinot Nero di Aÿ, l’unico Grand Cru della Vallée de la Marne, che offre un Pinot Nero morbido e fresco, e della regione collinare di Verzenay nella Montagne de Reims, dal carattere intenso. Vendemmia perfettamente sincronizzata per garantire che le uve utilizzate nello Champagne Blanc de Noirs siano completamente mature e all’apice della loro maturazione.
Questa miscela unica di uve regionali consente al Blanc de Noirs di portare la notevole complessità del Pinot Nero a un nuovo livello di purezza e carattere profondo. La maturazione combinata in serbatoi di acciaio inox (90%) con botti di legno da 228 litri (10%) aggiunge complessità alla miscela, mentre il lungo affinamento sui lieviti e il basso dosage (7g/l) completano il profilo caratteristico del Blanc de Noirs. Un uvaggio Pinot Nero al 100% ottenuto con il 70% di raccolto di quell’annata. Il risultato è un vino intenso, raffinato e generoso.

Uvaggio:
100% Pinot Nero