“Cassiopea” Toscana Rosato IGT 2022 – Poggio al Tesoro

“Cassiopea” Toscana Rosato IGT 2022 – Poggio al Tesoro

Cassiopea rinnova la tradizione dei grandi rosati di queste terre, noti per la loro straordinaria sapidità e freschezza. Ha il colore che ricorda i tramonti dell’estate bolgherese e porta il nome della costellazione che domina luminosissima la tenuta di Poggio al Tesoro.

VINIFICAZIONE

Pigiatura soffice dell’uva intera

AFFINAMENTO

In acciaio inox su fecce fini, almeno 1 mese di elevazione in bottiglia

FERMENTAZIONE

In acciaio inox a temperatura controllata

FERMENTAZIONE MALOLATTICA

Non svolta