Bollinger La Grande anneé 2012

Bollinger La Grande anneé 2012 rosé Brut Champagne

La Grande Année Rosé è un’espressione alternativa de La Grande Année, trasformata dall’aggiunta, al momento della miscelazione, del vino rosso unico de La Côte aux Enfants. L’emblematico appezzamento unico della Casa, situato ad Aÿ, produce vino ancora rosso solo quando le uve raggiungono una perfetta maturazione.

Dopo la vinificazione in piccole botti di rovere invecchiate e un prolungato invecchiamento sulle feccia, ancora oggi ogni bottiglia di La Grande Année Rosé viene crivellata e sboccata a mano.

Ciò riflette tutta l’esperienza della Casa, in grado di creare una cuvée la cui qualità è abbinata solo alla sua rarità.

65% Pinot Nero, 35% Chardonnay.

21 cru: Principalmente Aÿ e Verzenay per il Pinot Nero, Le Mesnil-sur-Oger e Oiry per lo Chardonnay.

5% vino rosso Côte aux Enfants.

Uso esclusivo della cuvée.

Fermentato interamente in botti.

A Bollinger, solo raccolti di altissima qualità diventano un’annata: l’eccezionale annata 2012 ha portato Bollinger a creare vini espressivi che erano allo stesso tempo pieni, freschi e complessi.

Dosaggio moderato, da 7 a 8 grammi per litro.

Bollinger: La Maison

La storia iniziò con Athanase de Villermont, il figlio più giovane di una nobile famiglia con un destino brillante.

Un grande soldato che brillava durante la guerra d’indipendenza americana, ereditò una vasta proprietà dalla sua famiglia nell’area di Aÿ.

Egli prevedeva immediatamente lo straordinario potenziale dei vini dello Champagne, ma come aristocratico gli fu proibito di essere coinvolto nel commercio.

Incontrò quindi Joseph Bollinger, un tedesco ampiamente viaggiato che aveva lasciato il suo paese di nascita per conoscere il commercio del vino champagne, e Paul Renaudin, un uomo locale

che era affascinato dal mondo del vino.

La ditta Renaudin-Bollinger & Cie fu fondata il 6 febbraio 1829. Joseph si occupò delle vendite e Paolo della cantina. Atanasio aveva fondato una casa di champagne che avrebbe resistito nel

corso dei secoli.

I 178 ettari della Casa sono piantati con l’85% di vitigni Grand Cru e Premier Cru, distribuiti su sette vigneti principali:

Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay sono piantati con Pinot Nero, Cuis con Chardonnay e Champvoisy con Pinot Meunier.

Bollinger è una delle pochissime case di champagne a produrre la maggior parte delle proprie uve per le loro miscele.

Il Pinot Nero rappresenta il 60% del vigneto della Casa, corrispondente all’esatta proporzione di questo impegnativo vitigno nella miscela Special Cuvée.

Complesso e potente, fornisce ai vini Bollinger la loro notevole struttura.

Un’altra delle caratteristiche distintive di Bollinger sono due appezzamenti, il Clos Saint-Jacques e Chaudes Terres, che non hanno mai ceduto alla fillossera, la malattia che ha devastato quasi

tutta l’area vinicola dello champagne all’inizio del XX secolo.

Questi vitigni non innestati sono interamente curati a mano e riprodotti utilizzando una forma di stratificazione chiamata provignage, fornendo così i mezzi per preservare questo straordinario

patrimonio da cui viene prodotta l’esclusiva Vieilles Vignes Françaises cuvée.