Montiano Cotarella 2007

Montiano 2007 Falesco Merlot Lazio IGP

Il Merlot cha dà vita al celebre Montiano nasce da una vecchia vigna, a bassa produttività, dove la selezione delle uve è molto rigorosa. Nel 2006, sin dalla vendemmia, gli acini, dotati di una colore molto intenso e di una ricca concentrazione, sono stati posti a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce, al fine di ottenere un corredo polifenolico sontuoso.

Lungo il finale di spezie ed erbe aromatiche, dal quale spuntano anche golose note di cioccolato fondente alla menta.

Uvaggio : Merlot 100 %