Jacques Selosse “Sous le Mont” sboccatura 2019

Fuoriclasse della Maison Selosse. Pinot nero 100% proveniente da vigneti esposti a Est. Formato da un assemblaggio di 3 annate differenti, il vino base fermenta in barrique e sosta sui lieviti per almeno 6 anni.

Dal color oro antico questo grande Champagne esprime note ossidative, tipiche di Selosse, con profumi che vanno dalla foglia di tè alla nocciola tostata. Si apre in profumi floreali e su note fruttate, sensazioni evolute di mela ossidata. Complessità olfattiva incredibile, note profonde e bagnate di bosco, crème caramel e chiude con sentori di whisky.

In bocca una progressione infinita, ricco, intenso, potente e pieno.