Jacques Selosse “Le Bout du Clos” sboccatura 2019

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Jacques Selosse “Le Bout du Clos” sboccatura 2019

Le Bout Du Clos è uno dei leggendari lieux-dits di Anselme Selosse, travolgente per intensità e ricchezza, un Pinot Nero in purezza proveniente da un vigneto esposto a Sud nello storico comune di Ambonnay.

Dopo l’assemblaggio dei vini base secondo il metodo Solera, il vino sosta sui lieviti per circa sei anni. Esplosivo, al naso esprime note di ribes rosso croccante, arancia sanguinella, biancospino. Svela un sorso incredibile per la capacità di congiungere la pienezza della polpa, ad un aspetto più gioviale e succoso, da imputare a freschezza e sapidità sempre presenti ed integrate. Persistenza salina intensa e lunga. Produzione limitatissima di circa 2000 bottiglie.

Annata: No Millesimè, Sbocc. 2019 Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero Temperatura di servizio: 8°C Formato: 0.75 cl Provenienza: Francia-Champagne Omar consiglia: Pesce crudo, Pesce cotto, Carni bianche e rosse. Ottimo da tutto pasto.

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