Chateau d’Yquem AOC 1er Cru Sauternes 2017

Il piacere derivato dalla degustazione di Yquem è difficile da descrivere. Offre una miriade di sapori equilibrati e complessi che generano ancora più armonie nel tempo.

L’impressione che rimane ricorda una citazione di Frédéric Dard “il silenzio che segue un brano di Mozart, in cui l’ascoltatore rimane soffuso di musica“. Ciò riflette il fatto che Château d’Yquem rimane al palato per un tempo notevolmente lungo, fornendo un piacere unico e prolungato.

C’è una bella espressione in francese per descrivere il retrogusto tremendamente lungo di Yquem: il fait la queue du paon, il che significa che si diffonde come la coda di un pavone.