Alto Adige Sauvignon IGT 2024

A una prima leggera pressatura segue una breve macerazione sulle bucce di otto ore, dopodiché viene effettuata una seconda pressatura che dà il via alla fermentazione. Viene prodotto in questa maniera il “Michei”, Sauvignon dell’Alto Adige di Hofstätter. Propone sensazioni organolettiche tipiche e varietali, altamente aderenti al terroir di appartenenza. Offre una beva appagante e generosa, fresca e fragrante, che invita facilmente al secondo calice.

Giallo paglierino chiaro, con tenui riflessi verdolini. Al naso, i sentori olfattivi ricordano l’uva spina e il sambuco, poi anche l’ortica e la pietra focaia. Fresco e minerale al sorso, si dimostra essere equilibrato, aromatico e corrispondente al naso. Buona la persistenza.

Da abbinare a pesce, verdure o carne bianca, è ideale per accompagnare gli asparagi con salsa maltese.