Allegrini Valpolicella Classico DOC 2021
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Allegrini Valpolicella Classico DOC 2021
Vinificazione
L’uva è sottoposta a una pigiatura soffice, mentre la fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento si svolge in acciaio fino a metà febbraio, poi per 2 mesi in bottiglia.
Varietà
Corvina Veronese 70%
Rondinella 30%
Vendemmia
Raccolta manuale effettuata nella seconda metà di settembre.
Cantine: Allegrini
Denominazione: IGT
Tipologie Rossi: Rosso
Regione: Veneto
Produttore: Allegrini
Annata: 2021
Vitigni: Corvina, Rondinella
Temperatura di servizio: 16°C
Titolo alcolometrico: 14 % Vol.
Formato: 0.75 cl
Provenienza: Italia-Veneto
Omar consiglia: Carne, salumi, insaccati, formaggi. Ottimo anche con primi come risotti o vellutate.
