Nebbiolo
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Esaurito
Vini RossiPrunotto Nebbiolo DOCG “Occhetti” 2020
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La storia del Nebbiolo
Il vitigno Nebbiolo è l’autoctono piemontese per antonomasia. Il suo nome potrebbe derivare da “nebbia“, in quanto vendemmiato in Ottobre avanzato quando i vigneti sono avvolti dalle nebbie mattutine.
È coltivato soprattutto nelle colline di Langhe-Roero, Piemonte, ed esteso anche in pochissime zone limitrofe dove ne viene disciplinata la produzione.
Considerato di pregio e adatto per vini da invecchiamento di alta qualità D.O.C. e D.O.C.G il Nebbiolo è quindi uva adatta ad essere vinificata in purezza o con minimi apporti, a produrre vini definibili “nobili” di gran corpo e durata, previa adeguata maturazione, affinamento.
A maturazione finita i vini di Nebbiolo presentano un profumo con note fruttate e di fiori secchi, di spezie. Al gusto il tannino è moderato ma di corpo, colore rosso rubino e la trasparenza è una caratteristica tipica del colore del vino Nebbiolo in quanto la buccia degli acini presenta un minor accumulo di antociani.
Per le sue prerogative il Nebbiolo vinificato in purezza dà vita ad alcuni vini tra i più importanti in Italia e nel mondo: Barolo e Barbaresco.
Tipologie di Nebbiolo
- Nebbiolo DOCG
