Il mondo del vino è un universo affascinante e in continua evoluzione, e il 2023 non fa eccezione. Quest’anno, il settore vinicolo si presenta ricco di nuove tendenze, da esplorare e sperimentare. A partire dalle nuove varietà di uve, passando per tecniche innovative di coltivazione e produzione, fino ad arrivare a stili di vino inediti, …
Tendenze Vinicole 2023: Nuove Uve, Tecniche e Stili di Vino Leggi altro »
Spesso sarà capitato di leggere sulle etichette dei vini una dicitura che dice “contiene solfiti” e altrettanto spesso ci si chiede cosa sono e a cosa servono. I solfiti sono delle molecole formate da ossigeno e zolfo e il loro compito è quello di evitare il processo di ossidazione degli alimenti. Quindi la loro principale …
Solfiti nel vino: che cosa sono e cosa dice la legge Leggi altro »
Il vino è un prodotto pregiato, presente da sempre nella cultura italiana e internazionale. Ad esso si abbinano diversi cibi e grazie a lui è possibile creare dei veri e propri percorsi che esaltano il senso del gusto. C’è sempre grande curiosità attorno al vino, per quanto riguarda la storia, la fermentazione, la lavorazione e …
Fermentazione a grappolo: che cos’è, funzioni e benefici Leggi altro »
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